Risoles sendiri sebenarnya menurut informasi yang didapat oleh “cuma resep” ternyata ini kue berasal dari kota Jakarta, bentuknya memang hampir mirip dengan lumpia asal Semarang. Tapi bener nggak sich? He.. cari sendiri aja deh kebenarannya yang jelas hari ini kita kupas tuntas resep membuat risoles. Nah bagi Anda, jika ingin membuat risoles silahkan cek resep cara membuat risoles selanjutnya buka resep ayam rica-rica :)
Resep Risoles
Bahan untuk kulitnya :
- Tepung terigu 500 gram.
- Susu cair kurang lebih 1 liter.
- 5 butir telur ayam.
- Minyak goreng atau minyak sayur.
- Garam dapur 1 sendok kecil.
Cara membuat kulit risoles :
- Kocok semua butir telur serta 1 sendok garam menggunakan mixer.
- Tuang susu cair, aduk menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Lakukan pengadukan menggunakan tangan supaya hasilnya lebih baik.
- Masukkan minyak secukupnya ke dalam adonan. Aduk adonan tersebut menggunakan tangan sampai tercampur rata dan terasa sedikit licin.
- Diamkan adonan selama beberapa menit, tutup menggunakan kain atau plastik pada bagian atas adonan.
- Siapkan teflon lalu panaskan dengan api kecil. Olesi teflon menggunakan sedikit minyak.
- Tuang adonan sedikit ke dalam teflon setelah matang angkat.
Bahan untuk isi :
- Daging ayam matang atau goreng sebanyak 350 gram. Bisa juga menggunakan daging ayam goreng yang di suwir-suwir tipis.
- 2 buah wortel yang telah dicuci bersih dan dibersihkan dari kulitnya. Rebus sebentar, angkat lalu potong kecil hingga membentuk dadu.
- 2 buah kentang yg telah dikupas kulitnya kemudian rebus sebentar. Potong kecil kecil berbentuk dadu.
- 4 siung bawang merah yang telah dikupas kulitnya, lalu potong kecil kecil.
- 4 siung bawang putih yang telah dibersihkan dari kulitnya, kemudian cincang hingga halus.
- 4 butir telur ayam.
- Merica bubuk.
- Tepung terigu secukupnya.
- Tepung roti sebanyak 250.
- Susu cair setengah gelas.
- Air matang.
- Gula pasir, garam dapur.
- Margarin untuk menumis.
Cara membuat risoles
- Tumis bawang merah maupun menggunakan margarin hingga harum.
- Tuangkan tepung terigu yang sudah dicampur air ke bumbu tumisan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Masukkan air matang kurang lebih 1 gelas. Aduk sebentar hingga tercampur dengan tepungnya.
- Masukkan wortel serta kentang tadi dan aduk kembali.
- Masukkan daging ayam yang telah dipersiapkan tadi, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan gula, garam, dan merica secukupnya.
- Masukkan air susu dan aduk. Tunggu hingga bahan isian mengental lalu angkat.
- Siapkan kulit tadi lalu isi menggunakan bahan isian tadi.
- Bungkus dan rekatkan menggunakan putih telur.
- Kocok telur dan masukkan risoles tadi ke dalamnya.
- Gulung menggunakan tepung panir hingga semua bagian risoles tertutupi.
- Goreng hingga matang kurang lebih sekitar setengah jam. Angkat dan hidangan.
Demikian resep risoles dari kami, mudah bukan? Jadi buat arisan minggu depan, tidak ada salahnya Anda mencobanya sendiri di rumah. Semoga bermanfaat... silahakan dilanjut untuk cari resep resep lainnya di blog kami.