Udang sambal balado plus pete memang sudah umum, masakan ini sering kita temukan di warung makan disekitar kita. Selain mudah dalam pengolahannya masakan ini juga mudah sekali menemukan pasangannya bahkan cukup dengan sepiring nasi hangat saja sudah cukup :) Tapi lebih enak lagi kalau ditemani dengan sayuran hijau seperti tumis kangkung atau tumis bayam. Nah kalau sudah membuka lembaran lama aneka resep di blog kami, jangan lupa untuk melihat resep kue brownies, siapa tahu saja di weekend ini ada niat untuk memanjakan keluarga tercinta. Oks... langsung kita simak bersama cara membuat udang sambal balado ...
Resep Udang Sambal Balado
Bahan serta bumbu yg digunakan:
- Udang »» 500 gram, minimal yg sedang / sesuai selera, kupas
- Pete »» 1 papan, Buang kulitnya kemudian dibelah menjadi 2 bagian (optional)
- Tomat Merah »» 1 buah ukuran sedang, belah jadi 4
- Minyak goreng »» secukupnya untuk menumis
- Air masak »» 100 ml / secukupnya
- Daun Jeruk purut »» 2 lembar
- Gula pasir »» secukupnya
- Garam »» secukupnya
Bumbu-bumbu (haluskan) :
- Cabe Merah besar »» 5 buah (buang bijinya agar tidak terlalu pedas)
- Bawang Putih »» 5 buah
- Bawang merah »» 7 buah
Cara membuat udang sambal balado
- Setelah dikupas dan dibersihkan, goreng udang hingga setengah matang, angkat lalu ditiriskan
- Panaskan kembali wajan kemudian tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai tercium aromanya
- Masukkan pete, daun jeruk purut, gula dan garam serta tomat, tumis sejenak sampai peteinya setengah matang
- Selanjutnya masukkan udang dan aduk rata sampai semuanya matang, angkat
- Siap dihidangkan bersama hidangan lainnya
Praktis sekali proses pengolahannya, sehingga resep udang sambal balado ini cocok untuk menambah referensi bagi mereka yang tidak mempunyai banyak waktu. Oks selamat mencoba dan jangan lupa untuk berbagi sama teman yang lain melalui twitter, facebook ataupun gplus. Terima kasih.