Resep Soto Ayam Enak dan Segar Kuahnya

Resep soto ayam yang hari ini kami publikasikan di blog Cuma resep bisa dijadikan referensi manakala sedang membutuhkan resepnya. Disini kami berikan yang umum saja yaitu dengan kuah kuning berasal dari bumbu kunyit. Jadi buat yang ingin mendapatkan kuah bening, silahkan abaikan si kunyit agar mendapatkan kuah soto ayam bening :) - selera

Soto ayam sebagai salah satu resep asli Indonesia ini banyak sekali ragamnya (next time akan kami tampilkan juga resepnya) sangat-sangat populer dan hampir selalu hadir setiap acara atau sekedar kumpul keluarga. Dengan warna khasnya kuah kuning serta rasanya enak apalagi ada tambahan perkedel, tahu pong, tempe bacem (... jadi laper). Ayo simak resep berikut cara membuat soto ayam enak (bisa juga bening – selera)

Resep Soto Ayam

Bahan / bumbu resep :

1. Ayam potong »» 1 ekor, potong jadi 2 bagian - bersihkan
2. Air »» 2 liter
3. Lengkuas »» 2 centimeter
4. Daun jeruk purut »» 3 lembar
5. Daun Salam »» 3 lembar
6. Serai »» 2 batang, geprek
7. Penyedap rasa »» secukupnya

Bumbu soto ayam (dihaluskan):

1. Kunyit »» 2 centimeter (abaikan bila ingin kuah bening)
2. Kemiri »» 4 buah
3. Jahe  »» 2 centimeter
4. Merica bubuk »» ½ sendok teh
5. Bawang merah »» 5 buah
6. Bawang Putih »» 7 siung
7. Garam  »» 2 sendok teh

Pelengkap sajian:

1. Kol »» 200 gram, diiris memanjang
2. Tauge »» 200 gram, seduh air panas
3. Soun »» 100 gram, rendam air panas
4. Telur rebus »» 4 butir, belah jadi 2
5. Tomat »» 2 buah, iris
6. Bawang goreng »» secukupnya, untuk taburan
7. Daun Bawang »» 3 batang, potong seukuran ± 1cm
8. Kecap manis »» secukupnya

Resep sambal, bisa gunakan :

1. Cabe rawit »» 15 buah, direbus dahulu
2. Cabe merah »» 5 buah, direbus dahulu
3. Gula pasir »» 1 sendok teh
4. Garam »» ½ sendok teh
5. Cuka »» 1 sendok makan
6. Cara penyajian : semua bahan di haluskan jadi satu

Cara membuat soto ayam

1. Rebus dahulu ayam dengan menambahkan daun salam, daun jeruk dan serai
2. Sementara itu, siapkan wajan dengan sedikit minyak, tumis sampai harum, angkat dan masukkan kedalam rebusan.
3. Setelah ayam matang serta empuk, angkat kemudian tiriskan. Cicipi kuahnya, Matikan kompor dan kuah soto telah siap
4. Selanjutnya ayam (bisa juga digoreng terlebih dahulu) disuwir2 menggunakan garpu, sisihkan sedangkan tulangnya atau bagian yang susah bisa dimasukkan kembali kedalam kuah soto
5. Penyajian : tata kol, tauge, soun, tomat, telur dan suwiran kemudian siram dengan kuah yang masih panas
6. Terakhir taburkan bawang goreng dan daun bawang
7. Nikmati dengan tambahan lainnya

Yang suka pakai bumbu kunyit lainnya: Nasi kuning (liat juga resepnya ya). Jadi... silahkan dicoba resep soto ayam diatas, semoga bermanfaat. Selamat memasak

Tweet