Resep Membuat Soto Khas Medan

Resep Soto Medan adalah resep selanjutnya. Indonesia memang kaya akan kulinernya yang enak dan lezat, jadi kalau selama ini para pengunjung sudah pernah membaca aneka resep soto asal pulau jawa, kini saatnya ke arah Medan - Sumatera Utara yang juga memiliki soto ayam dengan citarasanya yang khas.

Soto medan ini sepintas memang tidak berbeda dengan soto ayam pada umumnya. Pada resep kali ini bisa dicek pada resep dan cara membuat soto medan dibawah, akan tampak ragam rempah pilihan yang membuatnya menjadi masakan favorit khas medan. Agar tidak panjang dan lebar lebih baik lihat uraian dibawah.

Resep Soto Medan

Bahan resep :

1. Ayam potong »» 1 ekor, dibelah menjadi 4 bagian
2. Lengkuas »» ½ ruas jari
3. Daun Salam »» 3 lembar
4. Serai »» 1 batang, bagian putihnya saja - memarkan
5. Daun Jeruk Purut »» 4 lembar
6. Santan Cair »» 1 liter
7. Santan kental »» ½ liter dari 1 buah kelapa
8. Minyak goreng »» secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu, dihaluskan:

1. Bawang Merah »» 10 buah
2. Bawang putih »» 7 siung
3. Ketumbar bubuk »» 1 sendok teh
4. Jintan »» ½ sendok teh, sangrai terlebih dahulu
5. Merica butiran »» 1 sendok teh
6. Jahe »» 1½ ruas jari
7. Kunyit »» ½ ruas jari

Bahan untuk taburan:

1. Daun bawang »» 3 batang, iris halus
2. Daun Seledri »» 2 batang, iris halus
3. Bawang goreng »» secukupnya

Bahan pelengkap:

1. Telur ayam rebus »» 6 buah, kupas lalu belah dua
2. Tomat »» 3 buah, iris
3. Kentang rebus »» 3 buah kentang rebus, potong jadi 4
4. Emping goreng »» secukupnya
5. sambal rawit (lihat di resep soto daging sapi)

Cara membuat soto medan

1. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bumbu halus sampai garum lalu tambahkan daun salam, serai serta daun jeruk
2. Masukkan ayam, aduk biar merata dengan bumbu sampai ayam terlihat kaku, angkat
3. Siapkan panci dengan santan encer, didihkan lalu masukkan bumbu beserta ayam tumisan tadi, aduk. Didihkan kembali sampai lunak ayamnya kemudian angkat ayam dari panci, sisihkan
4. Tuangkan santan kental ke dalam panci, masak kembali hingga mendidih. angkat
5. Goreng ayam, namun sebelum digoreng lumuri dulu dengan sedikit garam. goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat
6. Suwir ayam dengan ukuran sesuai selera. Sisihkan
7. Siapkan mangkuk, masukkan suwiran tadi, telur ayam, tomat serta kentang
8. Siram dengan kuahnya, tambahkan bahan taburan
9. Sajikan bersama sambal dan kecap serta emping

Selamat mencoba Resep Soto Medan dan menikmati hasilnya bersama keluarga tercinta

Tweet