Resep Sayur Daun Singkong Santan Spesial

Resep sayur daun singkong spesial dengan tambahan udang ebi layak untuk dicoba, maklum sayur yang sudah sangat melegenda bagi orang Indonesia ini terkenal sangat enak baik kuah pedas ataupun yang tidak pedas. Saking merakyatnya, kalau kita berada dirumah makan kehadirannya pasti ada minimal dalam bentuk lalapan. Jika berminat dengan resep masakan spesial kali ini, bisa langsung dicek dibawah atau mau buka-buka resep lainnya juga silahkan... :)

Sayur daun singkong lauknya ikan goreng ataupun hanya tempe atau tahu goreng juga sudah nikmat, apalagi dilengkapi dengan sambal terasi yang super duper pedas . . . pasti nikmat banget. Sebagai menu variasi buat keluarga makanya sudah saatnya kita coba untuk membaca resepnya terlebih dahulu lalu kita praktekkan cara membuat sayur daun singkong spesial berikut. Jangan lupa nanti lihat juga resep kue pada postingan sebelumnya resep kue kering kacang tanah.

Resep Sayur Daun Singkong

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1. Daun Singkong »» 2 ikat, petik - bersihkan
2. Daun salam »» 2 lembar
3. Daun jeruk purut »» 2 lembar
4. Lengkuas »» 4 centimeter, memarkan
5. Santan kelapa »» 1 liter santan
6. Garam »» 1 sendok makan garam
7. Gula pasir »» ½ sendok teh gula pasir
8. Minyak makan »» secukupnya, untuk menumis

Bumbu sayur daun singkong, haluskan semua:

1. Udang ebi halus »» 1½ ons, rendam air dulu (sebelumnya)
2. Bawang merah »» 6 butir
3. Bawang putih »» 4 siung
4. Kemiri »» 4 butir, sangrai
5. Kunyit »» ½ ruas jari
6. Cabe merah besar »» 2 buah, buang bijinya untuk megurangi rasa pedas di sayur

Cara membuat sayur daun singkong

1. Daun singkong direbus sampai setengah matang, angkat. Agak dingin lalu diperas secukupnya untuk membuang airnya
2. Selanjutnya iris dalam bentuk kepalan tadi agar nanti sayurnya tidak panjang-panjang, sisihkan
3. Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu yg telah dihaluskan
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk serta lengkuas, aduk-aduk hingga tercium aroma khasnya
5. Masukkan daun singkong yang telah diiris tadi, aduk sampai merata bersama bumbu
6. Tuangkan santan, aduk - biarkan sampai mendidih dan aduk sesekali
7. Tambahkan garam serta gula pasir, aduk sebentar, mendidih angkat
8. Siap dihidangkan bersama lauk lainnya

Terima kasih sudah mau mampir di blog resep kami dan menghabiskan bacaan resep sayur daun singkong ini.. tinggal nanti kapan mau dipraktekkan saja... sayur sejuta umat :)

Tweet