Sambal goreng tempe kering teri kacang dan sambal goreng kentang (resep sebelumnya) memang sering disajikan sebagai makanan pelengkap, namun untuk resep hari ini dapat bertahan lebih lama. Makanya tidak heran kalau ibu-ibu suka menyediakan manakala ada anggota keluarga yang akan berpergian jauh. Yuk lanjut saja berikut informasi resep dan cara membuat sambal goreng tempe kering teri kacang tanah.
Resep Sambal Goreng Tempe
Bahan resep :
- Tempe »» ½ kilogram, potong seukuran korek api
- Teri Medan »» 100 gram
- Kacang Tanah »» 150 gram
- Minyak »» secukupnya, untuk goreng n menumis
Bumbu-bumbu
- Daun Salam »» 2 lembar
- Lengkuas »» 1 centimeter
- Daun Jeruk Purut »» 2 lembar, tulang daunnya dibuang
- Kecap Manis »» 1 sendok makan
- Gula Merah »» 25 gram, diiris
- Garam »» ½ sendok teh
- Air Asam Jawa »» 1 sendok teh
Bumbu (diiris):
- Bawang Merah »» 6 buah
- Bawang Putih »» 3 siung
- Cabe Merah Besar »» 3 buah
Cara membuat sambal goreng tempe
- Goreng kering satu persatu bahan-bahannya, mulai dari tempe, kacang n teri. tiriskan
- Tumis bumbu yang telah diiris sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk purut n lengkuas. Tumis hingga harum
- Tuangkan kecap manis, gula merah iris, garam dan air asam jawa sampai bumbu menjadi kental
- Masukkan bahan utama sambil terus diaduk hingga tercampur bumbu. Jangan lupa cicipi
- Angkat, selanjutnya siap disajikan.
Komposisi resepnya dapat disesuaikan apabila ingin mendapatkan hasil yang lebih banyak ataupun lebih pedas ... Selamat mencoba resep sambal goreng tempe kering teri kacang tanah kami :) kalau belum sempat, catat dahulu resepnya. Sukses selalu